美容と健康のハーブティー　醗酵月桃Q&A

沖縄では昔から親しまれてきた月桃（げっとう）。
その独特な香りは、私たちには懐かしささえ感じさせてくれます。
なるほどなっとく醗酵月桃Q&A。どうぞご参考ください。

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■醗酵月桃茶「月の桃」の特徴

①	沖縄産の月桃の葉を100％使用し、独自の醗酵技術により開発した商品です。
②	醗酵させることで月桃の香りがマイルドになり、スッキリとした爽やかな後味になりました。
③	醗酵させることでポリフェノール（ケルセチン、ケンフェロール）、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄が増加しました。
④	塩分の取りすぎが気になる方のサポートとしてもおすすめです。

Ｑ	月桃って何ですか？
Ａ	月桃とはショウガ科の植物で、沖縄では山林などに多く自生しています。春先には先端が桃色のつぼみになり、美しい花を咲かせます。葉には特有の芳香があり、庭先などに植えることで家や庭木を害虫から守る植物として活用されています。沖縄の伝統行事（ムーチー）には欠かすことのできない植物として知られ、柏餅のように食品を月桃の葉に包んだものは抗菌性に優れ穂算性を高める効果があるといわれています。月桃の実には亜鉛とはじめとするミネラルが豊富に含まれており、沖縄や台湾で古くから用いられてきました。近年の研究では美肌効果があることが報告されています。 ※ムーチー：家族の健康を祈願する沖縄の伝統行事に使う餅を月桃の葉に包んで蒸したものです。
Ｑ	醗酵月桃って何ですか？
Ａ	月桃の葉を独自の醗酵技術により嗜好性を大幅に改善し、かつ、機能性を高めた食品です。（特許公開中　特開2002-330725）
Ｑ	月桃を醗酵させると何が違うのですか？
Ａ	有効成分であるミネラル分やポリフェノール（ケルセチン、ケンフェロール）が増加し、機能性も高まりました。さらに月桃の強い芳香をやわらげ飲みやすくなりました。

独自の醗酵技術が活きています。
●醗酵月桃の研究結果

ポリフェノール含量

※	ケルセチンとは、ポリフェノールの一種で玉ねぎなどに含まれ、抗酸化作用、血糖値上昇抑制効果、脂質代謝改善効果などがあることが報告されている物質です。
※	ケンフェロールとは、ポリフェノールの一種でイチョウ葉や緑茶などに含まれ、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗ガン作用などがあることが報告されている物質です。