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物質名 |
効用、効果 |
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ポリフェノール |
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ケルセチン |
血糖値上昇抑制、抗酸化活性、シミ沈着防止 |
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アビキュラリン |
抗酸化活性 |
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クエルシトリン |
抗酸化活性 |
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タンニン |
抗酸化活性、抗菌活性 |
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葉緑素 |
抗酸化活性、抗変異原作用 |
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食物繊維 |
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ガラクトマンナン |
便通改善効果、脂質代謝改善、糖質代謝改善 |
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ペクチン |
血糖値上昇抑制、コレステロール上昇抑制、血圧上昇抑制 |
セルロース
ヘミセルロース |
便秘予防、コレステロール上昇抑制 |
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ミネラル |
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カルシウム |
骨粗しょう症予防、血圧上昇抑制、動脈硬化予防、抗肥満、
皮膚に張りを与える、抗便秘 |
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マグネシウム |
抗肥満、カルシウムの骨への沈着促進、心筋機能促進、
腎、尿管結石予防 |
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カリウム |
血圧上昇抑制、痛風予防。抗ストレス、抗アレルギー、抗浮腫、心筋機能調節、便秘解消 |
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鉄 |
貧血予防、ストレス予防、肩こり予防、冷え性予防 |
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ナトリウム |
筋肉、神経の興奮鎮静、体内をアルカリ性に保つ |
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リン |
骨、歯を構築、エネルギー貯蔵(ATP合成) |
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セレン |
抗酸化活性、動脈硬化抑制 |
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亜鉛 |
血糖調節およびインスリン構成成分 |
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マンガン |
正常な骨格を形成、コレステロール合成、
銅 骨の強化 |
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ビタミン |
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ビタミンA |
抗夜盲症、成長促進、皮膚、粘膜の健康保持、制ガン作用 |
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β―カロテン |
抗酸化活性、免疫賦活作用、抗変異原作用、シミ沈着予防、
疲れ目予防 |
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ビタミンB2 |
脂質代謝改善、糖質代謝改善 |
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ナイアシン |
コレステロール上昇抑制、心筋梗塞の予防、抗口内炎、
抗胃炎 |
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ビタミンB6 |
抗皮膚炎、脱炭酸反応の補酵素、血液凝固の遅延、ヘモグロビンの酸素との親和力の調整、不眠予防 |
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ビタミンE |
抗酸化活性、血小板凝集抑制、狭心症の予防、
心筋梗塞の予防、脳虚血の予防、老化防止、赤血球溶血防止 |
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ビタミンK |
血液凝固因子の生合成に不可欠、骨粗しょう症予防、血栓の防止、
防腐効果 |