産地直送『沖縄産グァバ』

　ホーム　>　「グァバ」トップ　>　産地直送『グァバ』

”メイドイン沖縄”のブランドを背負って立つためには、原料である『グァバ』も沖縄原産のものでなければ･･･

そのこだわりを大事にして、滋養成分豊かな『グァバ』の木を育成しています。

沖縄県国頭村　 小橋川安明・ちよさんご夫妻

”『グァバ』の滋養成分は果実だけでなく、その葉にも多く含まれている”
・・・このことに気づいてからは『グァバ』の栽培に一層の愛着をもつようになりました。

『グァバ』といえば南国のフルーツという印象が強く、私たちは昔から果実を摂取する目的でこの樹木を丹精込めて育て上げてきました。

実際、沖縄県内ではこの『グァバ』の果実を加工したジュースがあちこちで売られ、その甘酢っぱい甘味が人気を博しています。

しかし、最近になってこの『グァバ』の葉にも健康に役立つ成分があることが解明され、その存在が一躍脚光を浴びてまいりました。

このことがきっかけとなり、私たちは『グァバ』の栽培に一層の愛着を感じるようになりました。

『グァバ』は昔から優れた健康茶として愛飲されてきた経緯があります。

昔から土地の古老たちは、『グァバ』の葉を煎じ、健康茶として愛飲してきました。

しかし、その渋みが難点で、『グァバ』の恩恵を受けられたのは、ごくわずかの人たちだけだったのです。

この欠点を克服してくれたのが、地元琉球大学農学部の優れた研究スタッフの方たちでした。

『グァバ』の葉を乳酸菌の力を利用して発酵させたところ、その独特の渋みやえぐみが消えて、味わいもまろやかな素材に変貌を遂げたのです。

もちろん、私も生産者の一人としてこの『醗酵グァバ茶』を毎日の健康のために愛飲しています。

長寿県・沖縄のブレイン【沖縄県工業技術センター】の全面支援

平成13年、沖縄県新規格製品化研究開発コーディネート事業の一環として、機能性を有する健康素材の開発がテーマとして浮上いたしました。

この事業の俎上に上ったのが『醗酵グァバ』です。私たち【沖縄県工業技術センター】は、日本本土のみならず世界に通用する健康素材の創造を目指し、その開発を全面支援してまいりました。

沖縄県工業技術 センター所長 伊良部忠男さん

『醗酵グァバ』の開発には日本に冠たる長寿県・沖縄の威信がかかっています。健康食品の分野において、世界に通用する機能性を追及しています。

亜熱帯の島・沖縄は豊かな自然に恵まれた薬草の宝庫でもあります。

島内に自生する植物は、肌に痛いほど照りつける紫外線にもめげず、サンゴ礁が隆起して出来上がった土壌のミネラル成分をしっかりと吸収して、逞しくしたたかに成長を遂げています。

本土でもすっかり有名になった「ゴーヤー」（にがうり）や「ウコン」をはじめとして、「アロエ」「アセロラ」「月桃」・・・など、沖縄由来の植物には強靭な生命力が宿っています。

私たちはこれらの有用植物の機能性を広く知っていただくため、化学的な視点にたって日々研究に勤しんでまいりました。

『醗酵グァバ』には、糖分の分解に働く酵素【α-アミラーゼ】ならびに【マルターゼ】の作用を低下させることがわかりました。

私たちが毎日の食事の中で口にするご飯や麺などの炭水化物は、消化酵素の働きにより細かく分解され、糖となって小腸から体の中へ吸収されていきます。

この炭水化物を分解する消化酵素の中には唾液に含まれている「α-アミラーゼ」や膵臓から分泌される「マルターゼ」があります。

沖縄県産の有用植物「グァバ」に発酵処理を施してつくられた「発酵グァバ」にはこの2つの消化酵素の働きを低下させて、体内への糖分の吸収を抑制する作用のあることがわかりました。

これらの消化酵素の活性は「醗酵グァバ」を添加すると１/１０に抑制されるのです。

>>>醗酵グァバＱ＆Ａ

>>>醗酵グァバ茶

>>>醗酵グァバ粒

>>>このページのトップへ