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島豚「あぐー」の軟骨ソーキ

島豚「あぐー」は琉球在来種です。沖縄の食生活にはなくてはならないのが豚肉。
「琉球王朝」時代から宮廷料理や一般庶民の食文化の中にも豚肉はたくさん使われていました。
これはあまり知られていない話ですが、今や有名になった九州の「黒豚」は奄美諸島を介して沖縄から渡った島豚がルーツの一つです。
「あぐー」は在来の島豚を父豚として使用しています。「黒豚」と比べても圧倒的に数が少なかったのですが、長い年月をかけついに原種のアグーにほぼ近い味、品質を持つ琉球在来豚アグーが誕生したのです。

さらに、復活したアグー肉を分析してみると、現在の一般に市販されている豚肉に対して、

　１．コレステロールが外来種の1/4以下
　２．ビタミンＢ１（アミノ酸）が豊富
　３．旨味成分（グルタミン酸）が2.5倍
　４．肉がやわらかい
　５．臭みがない
　６．香ばしい

などの素晴らしい分析結果が出たとされています。

小型の琉球在来種「あぐー」は太平洋戦争後、大量生産が簡単な大型の豚などにとって変わられ絶滅の危機にありました。今日でもその数は少なく希少価値の高い豚です。

沖縄の一般家庭でも食することが少ない希少価値の非常に高い「あぐー」を温めてそのまま、または沖縄そばやラーメンなどにのせて、ちょっと贅沢な気分をどうぞ！

トロトロの軟骨ソーキをお楽しみください。

島豚あぐー軟骨ソーキ
内容量：180g

価格 １，０５０円（消費税込み）

購入数個

島豚あぐー軟骨ソーキ３個セット
内容量：180g×3個

通常価格３，１５０円（税込み）
価格２，５２０円（消費税込み）

購入数セット

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【お召し上がり方】

■袋のまま温めて
中の袋のまま熱湯で3～5分ほど温めてからタレごとお召し上がりください。

■電子レンジで
電子レンジの場合は、中身をお皿等に移してレンジ対応ラップをして2～3分ほど（電子レンジの出力により調整してください）温めてお召し上がり下さい。

<名　称>	豚軟骨肉味付
<原材料>	あぐー豚軟骨肉（沖縄産）、しょうゆ、砂糖、本みりん、カツオエキス、黒糖、泡盛、（原材料の一部に遺伝子組み換えでない大豆、小麦を含む）
<内容量>	180g
<賞味期限>	10ヶ月
<保存方法>	直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

※本品開封後は冷蔵庫にて保管し、早めにおめしあがりください。

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