発酵ギンネム（ぎんねむ）　お茶の成分比較

ミネラル豊富なギンネム茶です。
独自の醗酵技術により、鉄分・カルシウムが豊富に
含まれています。

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醗酵ぎんねむに関する研究

お茶の成分比較

このグラフは、醗酵ギンネム茶と、日本でよく飲まれている３種類のお茶（麦茶、ウーロン茶、緑茶）のカルシウムおよび鉄の含量を比較したものです。

カルシウムの場合、醗酵ギンネム茶は他のお茶と比べかなり多く含まれており、鉄も緑茶の３倍となっています。これは、沖縄がサンゴ礁の隆起した島で、その土壌にはカルシウムが豊富に含まれていることから、ここで育つギンネムにはカルシウムをはじめ、他のミネラルが豊富に含まれているということと、醗酵菌のエサとして糖蜜（サトウキビから砂糖を精製する過程で生産される副産物で、黒褐色の液状）を添加していることによるものです。

グラフの結果より、醗酵ギンネム茶がミネラル豊富な理想的なお茶であることがわかります。

各種お茶（浸出液）の鉄含量比較　（茶葉100gあたり）

各種お茶（浸出液）のカルシウム含量比較　（茶葉100gあたり）

　

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