ウコンで体元気!そのウコンとは? ウコンの育成には太陽エネルギーと肥沃な土壌が必要



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◎ウコンの効能

ウコンで体元気!そのウコンとは?


ウコンには様々な種類がありますが、お酒を飲まれる方にオススメのウコンは「秋ウコン」です。またお酒を飲んだ翌朝だけじゃなく、頭も気分もすっきりで、仕事もはかどり、日常の爽やかライフをサポート。
春ウコンや紫ウコンはまたその他健康をサポートしてくれます。
ただ健康に良いからとたくさん飲まれても意味はありません。決められた目安の容量をお召し上がりいただくことで日々の健康をサポートしてくれます。
※ウコンをお召し上がりいただく場合、かかりつけのお医者様がいらっしゃる場合は、医師へご確認の上ご利用ください。


■秋ウコン・春ウコン・紫ウコン



【秋ウコン】
秋ウコンは、7月から8月に花を咲かせ、健康維持に役立つとされるクルクミンを特に豊富に含んでいます。クルクミンは春ウコンの約10倍以上も含まれています。
食用(カレー粉やたくあんなどの着色料の原料)として使われるほか、衣服の染料などにも利用され、根茎は外見上、春ウコンとほとんど変わりませんが、中身は濃いダイダイ色で、苦味もほとんどありません。




【春ウコン】
春ウコンは4月から5月にピンク色の花を咲かせ、その正式名称を「キョウオウ」といいます。これは、そのまま口に入れると、舌が強い苦味と辛さがある為、食用には不向きなので主に健康食品などに使われます。実際に使われるのは根茎部分で、外側が白っぽく、切ると、切り口は黄色をしています。
秋ウコンに比べてクルクミンの量は少ないですが、ターメロン・シネオール・アズレン・カンファーなどの100種類以上の精油成分が豊富に含まれ、また、カルシウム・カリウム・鉄・マグネシウム・リンなどのミネラルが豊富です。食物繊維も春ウコンには豊富に含まれています。




【紫ウコン】
春(4月〜6月)に紫色の花を咲かせることや、根茎に紫色の輪っかがあることから、紫ウコンとよばれ、和名をガジュツといいます。
外見は秋ウコンや春ウコンと似ていますが、精油成分が豊富に含まれ、アズレン・シネオールの含有量が高いことが、明らかになってきています。 ウコンの中では非常に希少価値の高い品種です。





■ウコンとは

ウコンは、これまでTVなどで多く紹介されてきましたので、その効能などは皆さんも良くご存知でしょう。

現在では、ウコンは粉末やお茶など様々な方法で商品化が進み、手軽に入手できるようになりましが、かつては、直接沖縄あたりにいかないと、良質なものはなかなか手に入らないものでした。

ウコンは、ショウガ科に属する多年草でショウガやニョウガなどの仲間で美しい花を咲かせ、国内では主に沖縄、種子島、石垣島、屋久島、奄美大島、鹿児島などで栽培されていますが、沖縄はその中で、日本最大のウコン栽培地。亜熱帯の植物であるウコンの育成には太陽エネルギーと肥沃な土壌が必要なのです。

だからといって放置しておくと勝手に育ってくれるわけではありません。均一で良質のウコンを生産するにはやはり手間暇と費用がかかるものなのです。

例えば、畑に珊瑚礁粉と炭長炭を用いたり、連作障害を避けるために2年作付けしたら1年休耕させるなどの配慮がされます。ウコンは健康補助食品となって人の口に入るものですから当然といえば当然の配慮でしょう。

ウコンは現在数十種類が見つかっていますが、日常生活の健康に役立つされ、注目されているのが「春ウコン」「秋ウコン」「紫ウコン」です。春ウコンと秋ウコン


食用として身近なところでお世話になっているウコンにはなんと1,000種類以上の成分があることがわかっています。ウコンは沖縄では「うっちん」と呼ばれ、琉球王朝時代に珍重し、厳しい管理のもと専売制度が敷かれたほどです。


このウコンですが、実は中国だけでなく、日本でも古くから知られていて、邪馬台国では、女王卑弥呼も愛用し、中国の王にもこれを献上したといわれています。さらに江戸時代になると、八代将軍吉宗が、朝鮮人参と共にうこんの栽培に挑戦し、その結果成功し一般の人にもその名が知れ渡ったようです。

江戸の後期になると、健康美容に良い植物として人気を集め、そのころ出版された図鑑などにも紹介されていたようです。江戸時代きってのユニークな人物だった平賀源内が書いた『物類品しつ』という本にも紹介されていたといいます。

国立衛星研究所での分析結果によると、ウコンにはクルクミンをはじめアズレン、カンファーなど多くの有効成分が含まれているとしています。

ウコンは、自然の植物ですから副作用の心配もありません。それはカレー粉の原料(秋ウコン)となっていることからもわかります。

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