ウコンの効能　薬効の期待がかかる春ウコンと秋ウコンの違いって？

少し前までウコンは、沖縄以外ではあまり知られていない植物でした。

今でこそ名の通ったウコンですが、世界には実に様々な種類があり、中国では約２０種類、インドネシアでも２０〜３０種類ほど見つかっています。

その中で、主に用いられていたウコンは２種類です。

それは、春に咲く”春ウコン”と秋に咲く”秋ウコン”。

春ウコンは４月から５月にピンク色の花を咲かせ、その正式名称を「キョウオウ」といい、古来から薬用として使われてきました。

使われるのは根茎部分で、外側が白っぽく、切ると、切り口は黄色をしています。

これは、そのまま口に入れると、舌が強い苦味と辛さがある為、食用には不向きなのでもっぱら健康維持として使われています。

その効果はウコンの特徴でもある色素成分や精油成分のなせるもので、春ウコンのほうが秋ウコンより強いことがわかっています。

秋ウコンは、７月から８月に花を咲かせ、健康維持に役立つとされるクルクミンを豊富に含んでいます。

そして食用（カレー粉やたくあんなどの着色料の原料）として使われるほか、衣服の染料などにも利用されます。

根茎は外見上、春ウコンとほとんど変わりませんが、中身は濃いダイダイ色で、苦味もほとんどありません。


下記が、春ウコンと秋ウコンの成分です。

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